Gasztro Lizi

Főzni-sütni öröm ! :)

Diétás kakaós csiga Szafitól

2018. április 09. 10:15 - nagyeliza

Sziasztok ! Kezdjük a hétfőt egy meglepi recepttel ami #gluténmentes#cukormentes#laktózmentes 

Ma egy Szafi Free  recepttel jövök nektek. 

Ami nem más mint a közkedvelt kakaós csiga. Mint az előző Szafis posztban, a hozzávalókat ismét a nagyszerű szegedi Diétacentrumból szereztem be. 

Hozzávalók: 

  • 150 gr Szafi Free expressz liszkeverék 
  • 70 gr poreritrit
  • 0,5 só 
  • 10gr frissen reszelt citromhéj
  • 10gr almaecet vagy frissen facsart citromlé 
  • 104 gr viz 

Ezt szépen összekeverjük és hagyjuk 5 percig pihenni. Lágy tésztát kapunk , de ne adjunk hozzá lisztet, mire a gyúrásra kerül a sor addigra jó lesz az állaga. 

Töltelék: 

  • 35 gr zsírszegény kakaópor
  • 50 gr poreritrit
  • 60gr víz 

Egy lisztezett felületen átgyúrjuk a tésztát , majd téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a krémmel a tésztát, és a keskenyebb végéről,elkezdjük feltekerni. 

3cm vastag csigákat vágunk és egy sütőpapros tepsire helyezzük őket. Vizezett baracklevkárral megkenjük és 160fokon, alsó-felső fokozaton 20-23 percig sütjük. 30173712_1588975144490399_262640496_o.jpg

Kihűlés után fogyasztható. 

Tápérték tartalom: ( 1 csigára számolva) 

  • Energia : 67 kcal 
  • Zsír: 0,6 gr 
  • Szénhidrát : 11gr 
  • Rost 3,9 gr 
  • Fehérje: 2, 4 gr 
  • Só: 0,1 gr 

Jó étvágyat hozzá! :) 

30126354_1588975107823736_1819828649_o.jpg

30122993_1588975097823737_1280531747_o.jpg

Szólj hozzá!

Random vacsora

2018. április 05. 16:00 - nagyeliza

Szaisztok! 

Most egy újabb étterem kritikás blogbejegyzés fog következni. Illetve, nem is kritika mivel, abból nem igazán van .

Szóval kezdjük az elején, ami szombat kora este volt , eldöntöttük a barátommal, hogy elmegyünk és végre kipróbáljuk a Monster Downtown-t. Leparkoltunk, majd bementünk, oda mentem a pulthoz, van-e a szabad asztaluk 2 főre. Közölték ott(!!!!) ( se egy Facebook kiírás, vagy bármi) , hogy nekik most zártkörű rendezvényük van. Nagy döbbenettel, konstatáltuk , hogy akkor gyorsan  kell valam másik helyet keresni, mert nem akartunk Mc Donaldsban enni.  

Úgyhogy, eleve egy ideje már nézegettem Serpenyővirtuóz blogján,(majd linkelem oldalt)  a Smokehouse Infernot, de nem gondoltam, volna, hogy pont, ma eszünk ott Felhívtam őket 20:00 óra körül,hogy tudnánk- e menne.Mondták persze nyitva vannak még. Nagyon szimpatikus maga a hely atmoszférája, jó a berendezés, csak a parkolás nehézkés. 

A személyzet is figyelmes, kedves. Mindketten házi limonádét ittunk, és viszonylag hamar az éltelt is sikerült kiválasztani.  

Én gondoltam mivel aznap nem ettem valami sokat, bevállalok egy hamburgert ( de így is barátom ette meg a 1/4-ét) .

Egy sima alap hamburgert választottam( Fifty -fifty burger 1990.-)  , amihez járt fűszeres burgonya, coleslaw és uborkasaláta is. 

Nagyon finom volt, levoltam döbbenve, hogy életem eddigi legjobb hamburgerét ehetem itt. A hús fűszerezése isteni volt, a szószról, és a buciról nemis beszélve. 

29546932_1575819255805988_1814683139_n.jpg

Mi biztos visszafogunk még térni ide  hamburgert enni. 

Na de most jöjjön, a barátom fogása , ami már olvasva is jól hangzott. BBQ sült oldalas... 

Nem szereti a csontos húst, és megkérdeztük, hogy ebbe benne hagyják- e a csontot a pincér azt mondta igen. De mikor kihozta meglepetésünkre, egy csont nélküli husival találtuk szembe magunkat.Ami figyelemre méltó volt szerintntem. Járt hozzá friss(!!!!!!) ananász, coleslaw , krumpli, és lilahagyma saláta. Csatolok képet róla. 29663962_1676467032429545_1786079995_n.jpg

Szóval összeségében, iszonyatosan nagy kellemes meglepés okozott ez a kis étterem . 

Hangulat: 10/10
Étel: 10/10
Tálalás: 10/10
Felszolgálás, gyorsaság: 10/ 9 

Ha tetszett a beegyzés nyomj egy Tetsziket a facebookon, és kövess Instagramon. 

Szólj hozzá!

Szafi Reform Palacsinta

2018. március 17. 21:08 - nagyeliza

Ebben a bejegyzésben a Szafi Reform Gluténmentes csökkentett szénhidráttartalmú  palacsinta lisztkeverékből készült palacsinta rövidke recepjéről lesz szó. 

Egy csomag (500gr) porból 33db palacsinta jön ki. Klasszikus íz, könnyű kivitelezés, 35ft/db-os ár. (Klasszikus búzalisztes 27ft/db) 

Íme a recept: (5db) 

  • 75 gr palacsintakeverék 
  • kis csipet só
  • 8gr kókuszolaj
  • 2db M -es tojás
  • 170gr szobah. víz
  • sütéshez is kókuszolaj 

 

A tojást, a sót, a vizet, és az olajat kézihabverővel összekeverem majd gyors mozdulatokkal kikavarom a porral. 15 perc pihentetés után már süthetjük is.

1 db kész palacsintában:

  • 83kcal
  • 4,2 g zsír 
  • 7,3 gr szénhidrát
  • 2 gr rost
  • 3gr fehérje 

img_7162_3.jpg

Cukor mentes gyümölcs lekvárral vagy cukor mentes "nutellával" fogyaszthatjuk.  :) Egészségetekre!:) 

A Szafi Reform palacsintakeveréket és a St. Dalfour lekvárt a Diétacentrumban tudjátok beszerezni. Széchenyi tér 6. 

Szólj hozzá!

Diétacentrum , avagy az étel érzékenyek Mekkája

2018. március 17. 17:52 - nagyeliza

Megígértem magamnak, hogy nem leszek elfogult ezzel a hellyel kapcsolatban , igaz a munkahelyemről van szó :D Szóval igyekszem tartani magam az ígéretemhez. 

Na szóval ez a szuper hely nem máshol található , mint Szegeden a Széchenyi tér 6. szám alatt található meg. Még nincs 1 éves az üzlet, de rengeteg jót mondanak róla a szegediek, és a más városból ide költözött emberek. Talán nem túlzok , ha azt mondom, hogy itt lehet megtalálni a városon belül a legnagyobb és legjobb áron kapható Szafi Reform , Szafi Free készletet. De ezek mellett számos hazai manufaktúra termékeit is fel lehet lelni. Például: Hidegnyalat, Hesters's life. Mindenféle diéta szempontjából kitünő lehetőségek vannak. Cukorbetegség, inzulin rezisztencia, gluténérzékenység, egyszerű fogyás, laktóz érzékenység. 

Ezt a csoda helyet pedig a nagyon kedves és szimpatikus "Főnim" :D Godáné Reisinger Karolina építette fel. Időt és pénzt nem sajnálva. És mindezek mellett maradt ideje egyetemre járni, hamarosan végzett dietetikus lesz. Szóval táplálkozás tanácsadásra is van lehetőség az üzletben.  20155667_2014021985550769_6587187721730714676_n.jpg

 

 

 

Szólj hozzá!

Legfinomabb kakaós csiga!

2018. március 07. 21:19 - nagyeliza

Rég volt már bejegyzés tudom! :) De majd most...:) 

Mivel a média világában számíthatunk kritikára, így velem se volt másképp ! (még ha rejtetten is próbálnak szégyenbe hozni ) Elfogadom, ha valakinek ilyen és ehhez hasonló a véleménye, de ha  problémád van csak görgess tovább és ne is olvass engem! :) Köszönöm! 

Na de inkább térjünk a lényegre. Nagyon régóta gondolkozom, hogy kellene sütni egy olyan kakaós csigát, aminek nemcsak úgy "megmutatva" van a kakaó! Hanem szaftos és ízletes. Íme a tökéletes recept. (az alábbi tészta recept bármilyen csiga elkészítéséhez megfelel) 

img_6865.jpg

Hozzávalók a tésztához: 

  • 400gr liszt 
  • 2 tojássárgája
  • 20gr friss élesztő
  • 2dl tej
  • 40gr cukor
  • 150gr margarin
  • 1 csipet só 

2dl langyos cukros tejben felfuttatom az élesztőt, addig a többi hozzávalót egy tálba összekeverem. Hozzáadom a felfutott élesztőt, és összeállítom a tésztát. Majd 45 percig meleg helyen kelesztem. 

Addig elkészítem a krémet.  Ami: 

  • 50gr margarin
  • 140gr cukor
  • kakaópor 

Kihabosítom a margarint a cukorral, majd összekeverem a keserű kakaóporral.

Ha letelt, a 45 perc, akkor lisztezett nyújtódeszkára tesszük és 1cm vastagra kinyújtom a tésztát. Megkenem a krémmel, feltekerem. és szorosan egymás mellé helyezem egy tespibe, torta formában, kinem melyik megfelelő. 

Majd újra 30 perces pihenés után , légkeverésen 180 fokon addig sűtöm ameddig színe kezd lenni , majd kiveszem és vaniliáscukros tejet öntök rá. Újabb 8-10 perc sütés után pedig már kész is a szaftos csigánk! :) 

(Mielőtt a " rajongóim" a színe miatt hisztiznének, a kakaó miatt ilyen és nem megégve van.) 

img_6884.JPGimg_6890.JPGimg_6881.JPGRemélem tudtam segíteni, ha tetszett a recept, nyomj egy lájkot a Facebookon, és kövess engem Instagramon. :)

Szólj hozzá!

Egy pizzáról elnevezett hely csak a pizzáról lehet híres?!?!

2018. február 17. 18:00 - nagyeliza

Sziasztok! :) 

Üdvözöllek újra a blogon. Ebben a bejegyzésben a szegediek EGYIK kedvenc pizzázó helyét veszem górcső alá. Ami nem más mint a Pizza Futár. És azért írom hangsúlyozva  az egyiket, mert szerintem mindenkinek több kedvence is van . 

Kezdenék ott, hogy ez a bejegyzés nem szponzorált tartalom. Összesen 3 alkalmat, fogok összesíteni amikor  ott ettem, vagy a párommal vagy a barátnőmmel. 

Elöször is kezdjük ott, hogyha még nem voltatok a Futárban , helyileg a Budapesti krt. 37 szám alatt található meg. Parkolási lehetőség ingyenesen van és tömegközlekedéssel is könnyen megközelíthető . Kivülről nagyon diszkért ,ízléses, üveg kirakatos, nyáron kiülős rész is van. 

A benti design is nagyon menő, hangulatos. Külön kiemelném a Valentin napi dekoruk, nagyon jó! :) Azért hatalmas piros pont. Tisztaság és rendezettség van. Ha jól láttam több mosdó is el van helyezve az üzleten belül. 

A kiszolgálás gyors és nagyon kedvesek. Segítőkészek és figyelmesek, egyértelműen vendégközpontúak a pincérek.

Na de kezdjük az első alkalommal ebben az évben amikor ide esett a vacsorázásunk helye. 

Január 19. Egy pénteki nap . Természetesen foglaltunk helyet és milyen jól tettük. (!!!!!!) Az én választásom egy sajtkrémes  alapú pizza volt ami ha jól emlékszem a Belga névre hallgat, míg a páromnak a pizza nevére már sajnos nem emlékszem, de volt rajta szalámi, sajt, kukorica + kért mellé szezám szorású -sajttal töltött szélt. De, hogy legyen valami zöld és egészséges a vacsoránkban, rendeltünk közösen egy sokmagvas salátát is. Csatolok képet is róluk.

Íme az ételek. Nagyon finomak  voltak. Jól elvoltak az ízek találva, meleg volt, és nagyjából telt háznál 3 ételre vártunk 20 percet. 

img_5658_2.jpg

img_5659_2.jpg

Összességében elégedettek voltunk ezzel az alkalommal , amit a Futárnál töltöttünk. 

-Kiszolgálás : 10/10

-Étel/ital: 10/9

-Tálalás. 10/9

Második alkalom. Február 14. Valentin nap.

Ez már egy szerdai napra esett, de nyilván mint mindig asztal foglalással kezdtem az ezt megelöző napon.

Nem akartam újra pizzát enni, így kikértem a pincér véleményét. Az aquilon gnocchira esett a nagy választásom. Tudni kell , hogy 1000 éve megakarom a gnocchit kostólni, de sajnos Olaszországban is elmaradt ez a tervem, na mondom majd itt. Hát sajnos nem olyan volt mint amilyenre számítottam :( Nemtudom milyen máshol, de nekem egy egyszerű galuskának hatott ami benne van egy mártásban vagy szószban. És máshogy nézett ki a képen mint élőben. Ez nem feltétlenül az étterem hibája, lehet csak én gondoltam sokat erről az egyszerű ételről.  A párom Lyoni csirkemellet evett, ami viszont ízre jó volt.  A pincér természetesen kérdezte, hogy ízlett az általa ajánlott gnocchi de mikor mondtam neki, hogy nem az igazi , megértő volt és mondta , hogy akkor még próbálkoznak, hátha máskor is újra kostólnám. 

Íme az étlapon szereplő kép.

img_6304.jpg

És amit kaptam. 

img_6254.jpg

Kiszolgálás: 10/9

Étel: 10/7

Tálalás: 10/10

 

A legutóbbi alkalom pedig Február 16. ismét egy pénteki, nap. 

Nemvoltak sokan, gyorsan meg volt az ital felvétel, majd az ételé is. Most se pizzát ettem ... így utóbb belegondolva kár.. 

Mert a gyros tál sajnos  nemigazán  nyerte el a tetszésemet. A rizs sótlan volt és ropogós, a husiban is voltak porcok ami nyilván előfordul egy comb filénél. A barátnőm egy gyros tortillát evett. Hát nem kostóltam az övét, de nekem nem volt annyira szimpatikus. 

Csatolnám is a képeket:

img_6287.JPG

img_6290.JPG

Kiszolgálás: 10/10

Étel: 10/6

Tálalás: 10/7

Végül, de nem utolsó sorban, számomra ez az étterem erős pizzában, de a többi étel nem igazán lett a szivem csücske. Ennek ellenére hatalmas pacsi a picéreknek, a szakácsnak, az egész helynek. Máskor is megyünk majd, vagy rendelünk de valószinüleg maradunk a pizzáknál. :) 

Köszi, ha elolvastad és dobtál rá akár egy lájkot, akár egy megosztást ! :)

Szólj hozzá!

Rövid bemutatkozás egy rövidke recepttel együtt !

2018. február 16. 14:32 - nagyeliza

Sziasztok! :) 

Először is megszeretném köszönni, hogy rám és a blogomra kattintottál! :) Köszöntelek!

Had mutatkozzak  be: Nagy Eliza vagyok, 18 éves vagyok, Szegeden élek, itt is születtem . Édesapám séfként dolgozott régebben, így már korán betekintést nyertem a konyha világába. Arról nemis beszélve, hogy anyukám közel 10 évig cukrászként tevékenykedett. Úgyhogy segítséggel bőven el voltam / vagyok látva. 

Az indíttatás mindig meg volt bennem , hogy szeretnék , valamilyen gasztronómiai irányultságú blogot/ írást készíteni, de elcsépeltnek tartottam. Csak nekem nem az a célom, hogy a nevem alatt ott virítson, hogy Nagy Eliza -gasztroblogger, hanem , hogy egy elérhető átlag ember legyek mások felé, akik érdeklődnének új helyek, új ízek iránt. Csak magamból indulok ki. Ha érdekel egy téma, keresek egy olyan felületet  ahol egy átlag ember ír vagy videóz róla. Későbbiekben majd szó lesz a kedvenc bloggereimről is nyilván ..:) 

Na de akkor most kezdjük az első recepttel, ami egy egyszerű kis linzer karika Valentin napi kiadásban amit én a Páromnak készítettem el, és nagy sikert aratott. 

Elöszőr is kezdjük a hozzávalókkal. 

-300g liszt 
-200g margarin vagy vaj 
-1 csomag vaniliás cukor
-90g porcukor(!!)

-1 tojás sárgája

-1tk sütőpor 
-fél narancs vagy citrom héja

-1 csipet só
-bármilyen lekvár 

A száraz hozzávalókat és a tojást egy tálba öntjük, majd összemorzsoljuk a hideg margarinnal. Morzsalékosnak kell lennie, majd nagyon kitartóan addig gyúrjuk míg egynemű gyúrható tészta lesz. Fóliába csomagolva fél órára a hütőbe helyezzük. 

 180 Celsius fokra előmelegítjük a sütöt (én légkeverésen sütöttem) 

Majd kinyújtjúk a tésztánkat , és tetszés szerint szaggatjuk. Ha ez kész behelyezzük és 6-7 max 8 percig benthagyjuk. Fontos, hogy ne  barnára süssük mert nem lesz puha. Kihűlés után meg kenjük az álltalunk választott lekvárral, és egymásra helyezzük az össze tartozó elemeket. Porcukorral díszitjük és kész is! :) Jó étvégyat! 

img_6249.JPG

 

Szólj hozzá!
süti beállítások módosítása